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廚具界的Le Creuset就好比是皮包界的LV, 除了享有超久耐用, 美觀等美名之外, 由於受熱程度一樣, 鍋內煮物水分不流失, 聽說煮起來的東西特別好吃(LC鍋還可直接進烤箱). 彷彿廚房內的藝術品一樣, LC廚具一直是很多主婦們的夢想品牌, 但是昂貴的價目的確讓人卻步. 不過美國主婦要和大家分享一個好消息, 美國Williams-Sonona網站就推出了一款Le Creuset琺瑯鑄鐵鍋(3.5-Qt)進行特價, 原價US$250, 現在只要$99還免運費!! 請按這免運費

 

用LC琺瑯鑄鐵鍋來燉煮不論是蔬菜,肉類, 或是熬湯都非常適合. 版主看到也是難以抗拒, 網路的評價也都是一致的讚賞...我看本人也要去敗一個"LV"琺瑯鍋了. :-)

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另外提供以下報導供大家參考:

撰文：楊淑英　攝影：譚建章（部分）　

千錘百煉無駁口鍋子

不 少人第一眼見到Le Creuset鑄鐵鍋，都會被其繽紛色相所迷倒，但墜手重量、高昂售價，往往令人卻步。不過，當了解這鑄鐵鍋的好處，兼可用足數十年，便會知道何謂「物超 所值」。每個Le Creuset鑄鐵鍋，從製造到出廠都經過無數試煉，集合超過三十位專業師傅的心血，製作嚴謹。先以砂特別製造一個外層及內層鑄模，再將高達攝氏 1,340度的高溫鐵漿注入模內，令整個鍋沒有駁口之餘，厚度亦一致，而且百分百由生鐵金屬製成，所以它的重是足料的證明。

鍋具成形後，便要由工匠反覆將表面打磨，直至平滑乾淨，如過程中發現鍋具不合格，便需丟回爐熔化重新製作，餘下來的優質出品，則會塗上兩層琺瑯，無色的為防止鍋具生，另一層則帶來繽紛色調，美觀又實用。

密封內籠愈煮愈美味

能令入廚新手變高手，除了用心鑽研，合適的廚具亦很重要。像這鑄鐵鍋導熱能力好，火力平均，加上重型、密實的鍋蓋，令食物有如在密封環境中，得以保存所有水分、鮮味，愈煮愈美味。此外，它的保溫能力高，即使食到最後一口，仍是熱辣辣的。

這 品牌有句口號—— From the kitchen to the table，鑄鐵鍋不止在烹調時發揮良好，亮麗的外形更可以直接上桌，為生活增添品味。此外，經高溫烘烤過的琺瑯堅固耐用，不易受損，可抗酸鹼，安全 生，能用於明火煮食、焗爐及電磁爐，即使放在雪櫃或醃食物均可，非常User-friendly。如此造工精湛的廚具，動輒可用上數十年，為口福想，值 得投資。

名人名店撐場

Le Creuset的捧場客不計其數，包括Harlan G.、梁許安璞、紀曉華、香港四季酒店、九龍香格里拉大酒店、香港君悅酒店、香港旺角朗豪酒店、數碼港艾美酒店及Spasso等，其中Spasso更有特 定菜式指明用Le Creuset烹調，並以原煲上，一如品牌口號般入得廚房，出得廳堂。

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Le Creuset是一家法國烹調鍋具生產商, 它的鍋具除了有100年的保用證明, 並且也以彩色繽紛的琺瑯鍛鐵鍋而知名. LC有火紅、深藍、橙紅、鮮黃、青綠等等的色彩, 外層是陶瓷, 內層是鑄鐵, 表面加上兩層琺瑯, 整隻鍋子都是手工製造, 精美得像是藝術品. 由於是上了釉面的鑄鐵鍋, 所以也非常適合煮酸性食材的料理. 

傳統的生鐵鍋，因為熱力平均，不易糊底粘鍋，食物更顯美味可口；而生鐵是身體要吸收的物質之一，不會對健康構成威脅。保養生鐵鍋最佳方式就是油，不要用洗潔精將它洗得乾爽，否則以後煮食便送洗潔精。而且沒有了該層保護油，兩三天不用，鍋子便長出鐵鏽來。

鋁的製品，重量輕導熱好，但偏愛粘鍋。鋁會造成老人痴呆症? 還是小心為妙。鋁鍋多有易潔塗層，受熱脫落被人體吸收後，容易引致癌症。

不鏽鋼容易清潔，抗侵蝕性好，十分耐用。不過，它的導熱系數不好，熱力不平均，經常會出現糊底粘鍋的情形。最終, 不鏽鋼鍋的熱力實在比不上生鐵和鋁鍋平均，浪費較多的能源。